中糧否認面粉增筋劑毒性超標 稱符合國家標準
2014-3-27 7:34:43??????點擊：
原標題：中糧回應添加面粉增筋劑
目前在購物網站及實體超市銷售的中糧香雪面包粉、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺（俗稱“增筋劑”）成分。在26日中糧業(yè)績發(fā)布會上，中糧集團執(zhí)行董事兼董事總經理岳國君對媒體表示，目前公司只有一小部分的產品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用上均符合國家標準，用量沒有超標。岳國君昨日表示，公司未來會轉向使用天然用料，生產成本會因此上升，產品價格也會相應提升，相信消費者會接受提價。中裕面業(yè)相關負責人昨日致電新京報記者表示，中裕集團只有旗下名為“中裕面包用小麥粉”中含有偶氮甲酰胺成分，其他面粉產品中并不含有該添加劑。
昨日，克明面業(yè)在深證投資者交易平臺上也回應稱，該公司目前使用的原料面粉中不含有偶氮甲酰胺成分。截止昨日收盤，克明面業(yè)股價上漲0.39%。
一加一面粉董事長王剛對新京報記者表示：“想要面粉能夠實現(xiàn)筋度高、有嚼勁且色澤好，最直接的辦法是使用更為優(yōu)質筋度更高的小麥原料來實現(xiàn)。但是，高筋的小麥價格相對于普通的小麥價格要高出許多。高筋小麥粉每噸售價要比普通小麥粉高出600塊左右，而添加增筋劑的成本只在40-50元。”
北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學科主任郝鳳桐2月11日發(fā)表博客文章指出，依據(jù)對偶氮甲酰胺的毒理學研究結果，其急性毒性屬于微毒。
有研究證實偶氮甲酰胺在一定條件下的分解產物與呋喃西林代謝物具有相關性，而呋喃西林在一定劑量條件下有致癌、致畸、致突變的傾向。歐盟在1995年禁止將呋喃西林用作獸藥，目前歐盟國家也不允許將偶氮甲酰胺作為面粉改良劑來使用。
來源：新京報
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